Pulizia cappe

Le cappe, gli elementi filtranti e i condotti di aspirazione delle cucine sono inevitabilmente soggetti ad accumulo di grasso, che stratifica e crea dei substrati viscosi e/o carbonizzati, un terreno ideale per la proliferazione di funghi e batteri. Il deposito, dovuto ai vapori di cottura, non solo va contro le normali regole di igiene ma può essere fonte di incendi. La legge n° 81\2008 richiama infatti l’attenzione sulla necessità di predisporre un piano di interventi mirati alla manutenzione programmata degli impianti di estrazione fumi.L’intervento, conseguente ad un promo sopralluogo dei nostri tecnici, prevede la pulizia degli impianti (cappa, condotto e motore di aspirazione): la totale bonifica dal grasso restituisce un impianto igienizzato ma anche uno strumento performante come capacità di aspirazione e smaltimento dei fumi.